家乡的年《年糕，年年高》作者：沈小玲

　　除夕夜，母亲照例给全家人做上一桌好菜，第一道热菜定是炒年糕。　

　　这几年，母亲学会了新式做法，用海鲜当配料炒年糕。她把螃蟹或皮皮虾切成小块，倒进炸着姜片的油锅里翻转，放进上好的年糕，浇上打成碎花的鸡蛋，洒点料酒，烧熟后，抖十几条寸把长的绿葱，再盛到扁平的大盘中。白年糕热气直冒，红、黄、绿夹杂，色彩煞是分明。那时，香气便从后厨的角角落落渗出，弥散到每个房间。　　

　　母亲端着海鲜年糕，穿过堂屋门，往摆在客厅的餐桌走去，高声呼喊，“年糕好咯，快来吃摆酒诶。”她把年糕放在摆满冷盘的餐桌正中，笑着说，“年年高，年年高啊。”父亲马上附和，也高声说，“年年高，一家人年年高噢！”我们伸出筷子夹螃蟹脚、皮皮虾、糯年糕，食物未到嘴边，“年年高”已说了一遍。海鲜味道渗进年糕中，咬上一口，似乎整个大海的鲜美都落肚了。　　

　　过年吃年糕，说“年年高”，在我家几十年不变。　　

　　小时候，我们盼过年。一过腊月小年夜，母亲便挑着几十斤糯米和晚粳米到村口碾米房做年糕。祖母说混进糯米的年糕好吃，每年种稻时，父亲都会特意留出一小块地种点糯米稻。　　

　　碾米房只在年底做几天年糕，被人气、热气笼罩着，似乎春天提前降临了。大人们把米倒进碾米斗，机器一动，米粉就往下泻。蒸笼里蒸着米粉，米香氤氲。蒸熟的米粉稍微晾几分钟，就被搬到年糕斗里，按钮一开，年糕像浓稠的牛奶，缓缓地挂下来。母亲剪下半条年糕递给我，说，“趁热好吃。”　　

　　柔嫩的年糕卧在我手心，温暖着冰凉的小手，我轻轻咬下，掺了糯米的年糕，细腻，光滑，嚼劲足。　

　　冬日，浙南的时令蔬菜——盘菜上市了。盘菜是块茎类植物，被霜冻过，肉嫩，味甜，是家乡瑞安的特色蔬菜。母亲买了几十斤盘菜，摆在厨房地板上。　　

　　母亲把盘菜和年糕切成大小相当的长条，她要烧一道拿手菜。除夕夜，母亲端上盘菜年糕，起头说，“年年高，年年高！”我们姐弟夹了一块又一块，分不出是年糕，还是盘菜，但一样甜糯、美味。　

　　屋外，鞭炮噼啪地响，夜空中，新年的希望绚丽地绽放。

　　作者简介：　

　　沈小玲，杭州市钱塘区文联党组成员、副主席，区作家协会主席。中国作家协会会员，浙江省特级教师，全国模范教师，全国教育系统巾帼建功标兵，浙江省文联系统成绩突出个人，浙江省第十次党代会代表，浙江省第十一、十二、十三届人大代表。　

　　作品多次入选浙江文化艺术发展基金项目；多篇散文发表在《人民日报》《文艺报》《读者》等报刊杂志上，并入选《人民日报散文精选》等书籍，被应用于中小学考试阅读题；出版散文集《运河2500年》《一朵花的神话》《风过小铃》等。